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咖 啡 高 级 班
咖啡的起源   咖啡植物学
咖啡的历史演变 咖啡在中国的发展
咖啡厅种类及各种咖啡厅运营侧重 咖啡豆品种
咖啡豆生产流程(种植到商品豆) 各产区咖啡豆口味特点
咖啡豆烘焙机类型 咖啡豆烘焙所产生变化及口味影响
咖啡豆烘焙程度 咖啡豆挑选,存储
咖啡成分作用及饮用礼仪 金杯理论,杯测(SCAA美国精品咖啡协会)
皇家比利时教授 使用皇家比利时壶制作蓝山,曼特宁,耶加雪菲,哥伦比亚,摩卡
虹吸壶教授 使用虹吸壶制作蓝山,曼特宁,耶加雪菲,哥伦比亚,摩卡
手冲教授 使用手冲制作哥斯达尼加,危地马拉,西达摩
十一 意式咖啡定义,器具认识 ESPTES的定义于步骤,分解
十二 意式咖啡制作,摩卡咖啡制作 打发奶泡理论基础
十三 康宝蓝制作,焦糖玛奇朵制作 雕花介绍
十四 卡布基诺制作,拿铁制作 咖啡心形拉花
十五 咖啡树叶拉花 咖啡郁金香拉花
十六 意式咖啡,冰摩卡,跳舞冰拿铁制作冰卡不制作 鸡尾酒制作程序,鸡尾酒器具使用
十七 鸡尾酒,长岛冰茶,莫吉托 特调饮品,薄荷蜂蜜绿茶,港式冻柠茶黑加仑咖啡
十八 红粉佳人,青草蜢制作 香草百利甜,恋恋蜜桃苏打
十九 奶茶教授,原味奶茶,丝袜奶茶,茉莉奶茶 奶昔制作,香蕉奶昔,巧克力奶昔,红豆奶昔
二十 热饮制作,热巧克力制作,红枣牛奶,坚果牛奶 复习考核  全部内容
总结
 
 
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