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10天翻糖课程 
1 翻糖的认识 翻糖的起源、工具的认知,翻糖的作用与前景与价格,糖皮分类和翻糖皮配方的讲解及制作(如:玫瑰花) 
2 花卉制作 如:康乃馨、马蹄莲、百合花、蝴蝶兰 、波斯菊 、卡特兰的制作
3 扶桑花、鸡蛋花、大惠兰、牡丹、豌豆、鸡蛋花、樱花的制作
4 学习花卉、叶子 、花滕等制作
5 掌握花瓣、花纹切压,花瓣上色及花卉组装等技巧
6 卡通公仔制作 学习卡通过公仔脸型、身体、衣服等制作,及卡通五官的比例
掌握动物的表情与形态的捏塑技巧(如:kiti猫、布艺熊、当前流行的卡通制作)
7 人物制作 脸型、五官脸型比例要求、眼睛贴色、发型、身体及组装的制作方法与技巧
(如:新娘、新郎、圣诞老人的制作)
8 糖霜调制作 糖霜的调制作 、装饰手法与应用(如:糖霜吊边、欧式花边等)
9 翻糖等系列 翻糖饼干、Cupcake、(如花卉、卡通、婚礼等系列)
学习翻糖饼干、Cupcake的烧烤与配方讲解
翻糖饼干的装饰与颜色搭配,造作半立体造型与平面造型的Cupcake
10 翻糖造型 学习多种的翻糖造型技巧(包含:珍珠边、麻绳、蝴蝶结、浮雕花边能蕾丝等制作与立体造型
11 糖皮包法 讲解翻糖蛋糕与学习糖皮配方与制作,学习糖皮擀制作以及包制作蛋糕胚所需的技巧(如:心型、圆型、方型等)
12 主题蛋糕制作 学习多层次的主题蛋糕设计和色彩,组装成品及层次的搭配
13 结业作品的制作 学员独自完成多层次作品的制作,根据作品由老师作出点评,讲解
14 学员独自完成多层次作品的制作,根据作品由老师作出点评,讲解
15 翻糖蛋糕底的制作 学习翻糖蛋糕底、重油蛋糕底的制作和配方的讲解,单独完成单层次的毕业作品(自选风格)
(PS:以上花卉的制作、搭配、上色以及花束都会讲解,结业作品的规格分别为8寸、6寸、4寸)
 
 
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