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韩式裱花课程

  韩式裱花是在wilton的基础上那个提炼出来的,是惠尔通wilton裱花课程的一部分,即奶油霜裱花,同时加以提炼、颜色搭配、修改花嘴、产生了韩式裱花。

  花嘴的运用:

序号 花名 花嘴型号
1 玫瑰 104号 其实101~104 都可以
2 菊花、大丽花 81号
3 五瓣花、樱花、苹果花 101号
4 花骨朵 先用大的圆嘴裱个球、然后换个颜色用细圆嘴插入裱入奶油。
5 叶子、多肉 352号
6 绣球、雏菊 韩国花嘴
7 罂粟花、毛茛 123号罂粟花、2层4+3毛茛(双色);1-3-4
8 奥斯丁 124号
9 迷你玫瑰(卷边玫瑰) 97号
10 山茶花 104号
11 康乃馨 韩国花嘴上下一样宽或150号
12 小苍兰 61号
13 花篮 13号

  上课内容:

  第一阶段:韩式裱花基础培训

  1,、韩式奶油霜的调制技巧

  2、韩式基础裱花技术培训

  3、韩式奶油霜调色技巧

  4、韩式纸杯蛋糕、重油蛋糕制作技巧培训

  5、韩式纸杯蛋糕制作(仙人球、小毛刺)

  第二阶段:韩式花卉制作

  1、 韩式花卉制作基础应用

  2、 惠尔通花嘴应用

  3、 花篮边制作

  4、 韩式花制作技巧(23种花)

  经典玫瑰、五瓣花、菊花A、菊花B、报春花、绣球花、大丽花、多肉、无名花、小仓蓝、奥斯丁、康乃馨、罂粟花、毛茛、矢车菊、卷边玫瑰、向日葵、叶子、花骨朵、花篮A、花篮B、雏菊、山茶花。

  第三阶段:韩式裱花蛋糕制作

  1、 韩式花卉制作巩固

  2、 韩式裱花蛋糕抹胚技巧

  3、 韩式裱花蛋糕布局

  4、 韩式裱花蛋糕装饰技巧

  5、 韩式裱花蛋糕成品制作

 
 
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